Η Γεωργακοπούλου Εύη είναι Ψυχολόγος κάτοχος άδειας ασκήσεως επαγγέλματος (Αρ. Πρωτ. 668925). Ολοκλήρωσε τις σπουδές της στο University of West London, αποκτώντας Πτυχίο Ψυχολογίας με διάκριση (BSc Hons). Αποφοίτησε με άριστα από το Coventry University λαμβάνοντας τον μεταπτυχιακό τίτλο MSc in Occupational Psychology.

Έχει μετεκπαιδευτεί στη Συμβουλευτική, στη Διάγνωση & Παρέμβαση στις Διατροφικές Διαταραχές (Master Practitioner), στο Life Coaching, στο Coaching in Organisations (Gestalt Foundation), στη Συμβουλευτική Καριέρας.

Επιπλέον, ολοκλήρωσε διετή μετεκπαίδευση σε πρόγραμμα του Ερευνητικού Πανεπιστημιακού Ινστιτούτου Ψυχικής Υγιεινής (ΕΠΙΨΥ), στη Θεραπεία Συμπεριφοράς των  Διαταραχών Άγχους, της Ιδεοψυχαναγκαστικής και  Μετατραυματικής Διαταραχής, ενώ παράλληλα συνεργάστηκε με το αντίστοιχο ειδικό ιατρείο της Α’ Ψυχιατρικής Κλινικής Πανεπιστημίου Αθηνών (Αιγινήτειο Νοσοκομείο).

Έχει πλουσιότατη συμμετοχή σε σεμινάρια/εκπαιδευτικά προγράμματα, αλλά και σε συνεργασίες τόσο σε εκπαιδευτικό όσο και σε κλινικό επίπεδο με δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς. 

Δραστηριοποιήθηκε επίσης στην εκπαίδευση ενηλίκων σε συνεργασία με έγκριτο εκπαιδευτικό φορέα διεξάγοντας ημερίδες και σεμινάρια, αντλώντας θέματα από το χώρο της ψυχολογίας.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών της συνεργάστηκε με τη Ψυχιατρική Κλινική «Δρομοκαΐτειο». Διαθέτει πολυετή εμπειρία στη Συμβουλευτική Καριέρας, έχοντας εργασθεί με πρώην χρήστες αλκοόλ και άτομα με ψυχοκοινωνικές δυσκολίες, ενώ έχει 20ετή συνεργασία με μονάδα Ψυχοκοινωνικής Αποκατάστασης

Διαθέτει άδεια άσκησης επαγγέλματος ψυχολόγου. Είναι μέλος του Βρετανικού Συλλόγου Ψυχολόγων (BPS), είναι εγγεγραμμένη στο Μητρώο Πτυχιούχων Ψυχολόγων του ΣΕΨ Κύπρου και μέλος του Συλλόγου Βιομηχανικής & Οργανωσιακής Ψυχολογίας (SIOP) – 14 ου Τμήματος της Αμερικανικής Ένωσης Ψυχολόγων (APA).

Εργάζεται ιδιωτικά στο γραφείο της στη Νέα Σμύρνη, ασκώντας πλήρως κλινικά εποπτευόμενο έργο. Ασχολείται με ζητήματα προσωπικής και επαγγελματικής ανάπτυξης, συμβουλευτική σχέσεων, ενηλίκων, εφήβων, διατροφικών διαταραχών, αγχωδών διαταραχών και ιδεοψυχαναγκαστικής διαταραχής και διαταραχών διάθεσης, ζητημάτων ευρύτερης ανάγκης για αυτογνωσία και ενδυνάμωση και γενικότερα θέματα επίτευξης στόχων.